Малиновый ад.

[Gribnik_spb]

Когда ягод очень много и она начинает осыпаться и пропадать, то жаба начинает душить и сердце обливаться кровью. Слава богу, малина в этом году закончилась. Все. Ура.
Собери, переработай, закатай (потому, что больше не лезет).
Оставлю фотку с позапрошлых выходных на память об этом ужасе.

Comments

[Х Р а М О Й]

ооооо, тем же страдаем! но мы замораживаем — в какой-то момент замучились варить...

[Gribnik_spb]

Мы тоже замораживаем. Но морозилка не бездонная, и все равно по весне раздаю не съеденное.
А в лоб варить... Я малиновое раньше не любил, косточки в зубах застревают. А желе делать - заманаешься.
Сначала делал через сито, потом через насадку надетую на механическую мясорубку...
Но прогресс не стоит на месте. Купил шнековую соковыжималку (в пару центробежной для яблок) и теперь счастлив.
Он излишки малины жмет на сок очень быстро, а далее желе/сок/варенье становится делом техники. Раньше основной гемморой был переработать, теперь осталось только собрать на пике сезона. Этот год особенно малиновый

PS Хит этого сезона - ревень с лимоном. Я попробовал, мне очень понравилось. Теперь варю периодически.